VIVRE et MANGER NATURE

Tarte fine au boudin blanc

Compote de pommes aux figues

Pour 4 personnes

2 boudins blancs

3 pommes golden (ou autre)

4 figues séchées moelleuses

30 gr de beurre

3 cuillerées de miel

1 cuillerée d’huile

150 gr de pâte feuilletée

         Epluchez et détaillez les pommes en petits cubes et faire de même avec les figues.

         Faire revenir le tout avec le beurre dans une casserole avec deux cuillerées de miel et un petit verre d’eau. Laissez cuire à petit feu 30 minutes pour obtenir une compote légèrement caramélisée.

         Déroulez et étalez la pâte feuilletée et taillez des rectangles de 5 cm de largeur et 12 cm de longueur environ.

         Saisissez les boudins blancs à la poêle avec l’huile et découpez-les en rondelles.

         Répartissez la compote sur les rectangles de pâte et disposez les tranches de boudin blanc dessus.

         Etalez un peu de miel sur chaque tarte et cuire à four chaud (190°) 10 à 15 minutes.

         Servez chaud avec une petite salade de mâche en accompagnement par exemple.